ПЧЕЛИНЫЙ РАСПЛОД Пчелиный расплод- совокупность личинок, предкуколок и куколок рабочих пчел и трутней пчел рода апис (медоносная, малая, средняя и гигантская индийская пчелы). Животные, разоряющие пчелиные семьи, - осоед, медведь, барсук, некоторые приматы и другие виды в первую очередь выедают соты с расплодом. По археологическим данным (Skinner, 1991) известно, что в центральной Африке 1,6 млн. лет назад человек прямоходящий уже употреблял расплод пчел в большом количестве. Насекомые и медоносные пчелы составляют определенную часть рациона в странах Африки и юго-восточной Азии и в наши дни (Crane, 1990; Chen at al., 1996; Krell, 1996; Waring, Jump, 2004). Кондитерские изделия с расплодом пчел продаются в США и странах ЕС (Сгап, 1990; Wenning, 2001). Химический состав Набор незаменимых кислот расплода пчел, по исследованиям разных авторов (Илиешу, 1983; Вахонина, 1988), составляет от 111 до 165% «идеального белка» ФАО/ВОЗ. Причем значительная часть аминокислот находится в свободном виде и в составе транспортных олигопептидов (Илиешу,1983). Содержание липидов в трутневом расплоде в полтора-два раза больше, чем в расплоде рабочих пчел. По результатам испытаний в НИИ питания (заключение №72/Э-2473/и-04 от 16.08.04) стерольные компоненты холестеринового ряда не обнаружены, но широко представлены их антагонисты - растительные стеролы: кампостерин, бета- ситостерол, сигма-стерин, гидроксиситостерол. Содержание витамина А составляет 119МЕ/100 г, бета-каротина 0,21 мг/100 г, витамина Е - не обнаружено. По имеющимся литературным данным (Илиешу и соавт., 1983) расплод богат микроэлементами. Медико-биологическая активность Как трутневый расплод, так и маточное молочко повышают уровень метаболизма в период активной мышечной деятельности животных, благодаря чему возрастает их физическая выносливость (Бурмистрова, 1999). В то же время, по данным Л. А. Бурмистровой, отмечается более выраженная гонадотропная активность адсорбированного гомогената трутневых личинок по сравнению с применением эквивалентных доз маточного молочка при введении самцам крыс с односторонней кастрацией. Автор объясняет данный эффект более высоким (5-10 раз) содержанием стероидных гормонов в расплоде. Известно, что в народной медицине Китая, Японии и других стран трутневыи расплод применяют как стимулятор развивающегося организма детей, а также при лечении заболеваний органов пищеварения и психических расстройствах (Chen et al, 1996; Krell, 1996; Илиешу, 1983). Продукт может использоваться в фармацевтической и косметической промышленности. Китайские исследователи Ни Fu-Liang, Chen Min-Li, Chen Sheng-Lu, Lin Xue-Zhen, Su Song-Kun (1999) показали, что личинки и куколки пчел обладают выраженным ингибирующим действием на рост опухоли. В целом трутневый расплод можно охарактеризовать как ценный пищевой продукт, обладающий полезными свойствами, что дает возможность его применения в диетологии, апитерапии, косметологии и фармакологии. Литература: Н.З.Хисматуллина. Апитерапия.

ПЧЕЛИНЫЙ РАСПЛОД

Пчелиный расплод- совокупность личинок,
предкуколок и куколок рабочих пчел и
трутней пчел рода апис (медоносная, малая,
средняя и гигантская индийская пчелы).

Животные, разоряющие пчелиные семьи, -
осоед, медведь, барсук, некоторые приматы
и другие виды в первую очередь выедают
соты с расплодом. По археологическим
данным (Skinner, 1991) известно, что в
центральной Африке 1,6 млн. лет назад
человек прямоходящий уже употреблял
расплод пчел в большом количестве.
Насекомые и медоносные пчелы составляют
определенную часть рациона в странах
Африки и юго-восточной Азии и в наши дни
(Crane, 1990; Chen at al., 1996; Krell,
1996; Waring, Jump, 2004). Кондитерские
изделия с расплодом пчел продаются в США и
странах ЕС (Сгап, 1990; Wenning, 2001).

Химический состав

Набор незаменимых кислот расплода пчел, по
исследованиям разных авторов (Илиешу,
1983; Вахонина, 1988), составляет от 111
до 165% «идеального белка» ФАО/ВОЗ. Причем
значительная часть аминокислот находится в
свободном виде и в составе транспортных
олигопептидов (Илиешу,1983).

Содержание липидов в трутневом расплоде в
полтора-два раза больше, чем в расплоде
рабочих пчел. По результатам испытаний в
НИИ питания (заключение №72/Э-2473/и-04 от
16.08.04) стерольные компоненты
холестеринового ряда не обнаружены, но
широко представлены их антагонисты -
растительные стеролы: кампостерин, бета-
ситостерол, сигма-стерин,
гидроксиситостерол. Содержание витамина А
составляет 119МЕ/100 г, бета-каротина 0,21
мг/100 г, витамина Е - не обнаружено.

По имеющимся литературным данным (Илиешу и
соавт., 1983) расплод богат
микроэлементами.

Медико-биологическая активность

Как трутневый расплод, так и маточное
молочко повышают уровень метаболизма в
период активной мышечной деятельности
животных, благодаря чему возрастает их
физическая выносливость (Бурмистрова,
1999). В то же время, по данным Л. А.
Бурмистровой, отмечается более выраженная
гонадотропная активность адсорбированного
гомогената трутневых личинок по сравнению
с применением эквивалентных доз маточного
молочка при введении самцам крыс с
односторонней кастрацией. Автор объясняет
данный эффект более высоким (5-10 раз)
содержанием стероидных гормонов в
расплоде.

Известно, что в народной медицине Китая,
Японии и других стран трутневыи расплод
применяют как стимулятор развивающегося
организма детей, а также при лечении
заболеваний органов пищеварения и
психических расстройствах (Chen et al,
1996; Krell, 1996; Илиешу, 1983). Продукт
может использоваться в фармацевтической и
косметической промышленности.

Китайские исследователи Ни Fu-Liang, Chen
Min-Li, Chen Sheng-Lu, Lin Xue-Zhen, Su
Song-Kun (1999) показали, что личинки и
куколки пчел обладают выраженным
ингибирующим действием на рост опухоли.

В целом трутневый расплод можно
охарактеризовать как ценный пищевой
продукт, обладающий полезными свойствами,
что дает возможность его применения в
диетологии, апитерапии, косметологии и
фармакологии.

Литература: Н.З.Хисматуллина. Апитерапия.
– Пермь, 2005